Rique Sampaio

Formado em direito e palestrante na Associação Comercial do Rio de Janeiro (ACRio) sobre o mercado de cervejas artesanais! Fundou em 2015 o e-commerce Bro’s Beer e, em 2017 inicia um novo projeto em sua vida: o Cerveja Mestra! Músico nas horas vagas, já teve uma banda de Ska (Skambo). Hoje é praticante iniciante de yoga e faixa-marrom de Kickboxing.

Curadoria de Rótulos Slow Brew Brasil 2019

Curadoria de Rótulos Slow Brew Brasil 2019

Fala, bro! Beleza? Neste sábado, 7 de dezembro, vai rolar o Slow Brew Brasil, o festival cervejeiro mais elogiado do Brasil. O Slow já está em sua sexta edição, mas será a primeira em que poderei comparecer. Portanto, não vou esconder que já estou contando as horas aqui para a minha primeira cerveja, hehe! Para quem não sabe, o festival é naquele esquema que todo mundo gosta: Sim, ALL YOU CAN DRINK (tu dum tiss)! Acaba sendo um dia em que o “beba com moderação” Continue lendo

Curadoria de 45 Rótulos para o Mondial de La Bière Rio 2019 feita pelo Rique

Curadoria de 45 Rótulos para o Mondial de La Bière Rio 2019 feita pelo Rique

Hoje, 04 de setembro, começa o Mondial de La Bière Rio 2019. O evento vai até domingo, dia 08 de setembro, e conta com mais de 1000 rótulos de cervejas este ano (confira o cardápio completo clicando aqui). Tem muito lançamento legal e também a volta de algumas cervejas que já não víamos há algum tempo. Para te ajudar a não ficar completamente perdido por lá, fiz uma curadoria especial de 45 cervejas que acredito que vão arrebentar no festival. É a mesma lista que Continue lendo

Roteiro Cervejeiro em Nova York: Bares de Cerveja Artesanal em NYC

Roteiro Cervejeiro em Nova York: Bares de Cerveja Artesanal em NYC

E vamos à segunda parte do nosso roteiro cervejeiro por Nova York, agora listando os melhores bares de cerveja artesanal que visitamos. Proletariat Onde: 102 St Marks Pl, New York, NY 10009. DISPARADO o melhor tap list de Nova York. Os preços podem não ser os mais amigáveis, mas também não ficam muito longe da realidade dos outros bares não. Já o nível do tap é BEM diferente. Foi lá que tive a oportunidade de degustar Trillium, Hill Farmstead, Hudson Valley, The Veil e várias Continue lendo

Harmonização para Páscoa: Como Harmonizar Chocolates e Cervejas

Harmonização para Páscoa: Como Harmonizar Chocolates e Cervejas

Chocolate e cerveja é uma ideia melhor do que você pode imaginar. Quando pensamos em alguma bebida para acompanhar chocolates, logo nos vem à cabeça os licores. Afinal, é bastante comum encontrarmos em casamentos, festas de 15 anos e em demais eventos que vamos de penetra, aqueles copinhos de chocolate para você servir com um licor (muitas vezes de qualidade duvidosa, o licor e o chocolate). No entanto, uma das melhores bebidas que existe para a harmonização com chocolate é a cerveja. Não é à Continue lendo

Roteiro Cervejeiro em Nova York: Cervejarias Para Visitar

Roteiro Cervejeiro em Nova York: Cervejarias Para Visitar

Conforme prometido, segue o nosso roteiro cervejeiro em Nova York, com dicas de Nova York certeiras sobre cervejarias e bares que você precisa conhecer. Minha ideia é mostrar os lugares mais pops, os tesouros escondidos e também as verdadeiras furadas que entramos nessa viagem. Você vai terminar esse post sabendo onde beber em Nova York com qualidade. Entre uma dica e outra, vou aproveitar para sugerir onde comer em NYC também. Assim, quando você for fazer a sua viagem, do seu jeito, você vai ter elementos suficientes Continue lendo

Tendências e Oportunidades Cervejeiras para 2019

Tendências e Oportunidades Cervejeiras para 2019

Além de New England IPAs e Pastry Stouts (que para mim não são tendências e sim realidades já consolidadas), o que podemos esperar de 2019 para o mercado cervejeiro? Momento Rique Dináh para trazer as previsões do mercado para você. 1 – O fim das Milkshake IPAs (ou quase isso) As NE IPAs com lactose e frutas fizeram muito sucesso em 2017, com lançamentos de diversas cervejarias. Foi o caso da Milky Way IPA da Three Monkeys, High on Milk da Hocus Pocus, Space Cake Continue lendo

7 Cervejarias para ficar de olho em 2019

7 Cervejarias para ficar de olho em 2019

Fala! Estamos de volta aqui no Cerveja Mestra depois de uma breve pausa, que usamos para descansar e planejar este novo ano. E, por falar em 2019, já vamos começar dando spoiler deste ano que promete em termos cervejeiros. Confira abaixo uma prévia sobre o que esperar de algumas das cervejarias mais hypadas do momento: 1 – Hocus Pocus A cervejaria mais psicodélica, mágica e querida do Rio de Janeiro promete muita novidade para 2019, o primeiro ano em que contará com fábrica própria. Esses Continue lendo

Cerveja Brett IPA: O que é e quais as suas Principais Características

Cerveja Brett IPA: O que é e quais as suas Principais Características

O QUE SERIA UMA BRETT IPA? Brett IPA é uma variação da já bastante conhecida India Pale Ale. Nesse universo cervejeiro em constante expansão, surgem novos termos a todo tempo e isso pode causar confusões na cabeça do consumidor. Isso vale tanto para o iniciante no mundo das cervejas artesanais, como também para os já iniciados. Diga-se de passagem, o termo Brett IPA costuma causar até mais confusão nos já iniciados. É que justamente quem já tem contato com cervejas artesanais há um tempo, em algum momento Continue lendo

Curadoria de Rótulos para o Mondial de La Bière Rio feita pelo Rique

Curadoria de Rótulos para o Mondial de La Bière Rio feita pelo Rique

Amanhã, 05 de setembro, começa o tão aguardado Mondial de La Bière Rio. O evento vai até domingo, dia 09, e conta com mais de 1500 rótulos disponíveis este ano. É muita cerveja! Para te ajudar a não ficar completamente perdido por lá, fiz uma curadoria especial de cervejas que acho imperdíveis. Seja porque são lançamentos fresquinhos, seja porque são difíceis de achar ou só porque eu curto muito e acho que você também vai gostar. Vem na minha sugestão de cardápio por estilo: Trigo Continue lendo

Cerveja Rauchbier (Defumada): Tudo que você Precisa saber!

Cerveja Rauchbier (Defumada): Tudo que você Precisa saber!

Cerveja Rauchbier ou defumada, o que é? Você já ouviu falar em Rauchbier, “cerveja de bacon” ou então cervejas defumada? Rauchbier é um estilo de cerveja lager, que faz uso de malte defumado na sua composição. Em geral, as cervejas desse estilo possuem coloração âmbar e, além das características inerentes ao defumado (notas de madeira, bacon, linguiça defumada), também possuem sabor de malte tostado e cereais – tanto no aroma quanto no paladar. O amargor, de modo geral, é contido e serve basicamente para equilibrar a cerveja e evitar que Continue lendo