Rique Sampaio

Formado em direito e palestrante na Associação Comercial do Rio de Janeiro (ACRio) sobre o mercado de cervejas artesanais! Fundou em 2015 o e-commerce Bro’s Beer e, em 2017 inicia um novo projeto em sua vida: o Cerveja Mestra! Músico nas horas vagas, já teve uma banda de Ska (Skambo). Hoje é praticante iniciante de yoga e faixa-marrom de Kickboxing.

Tendências e Oportunidades Cervejeiras para 2019

Tendências e Oportunidades Cervejeiras para 2019

Além de New England IPAs e Pastry Stouts (que para mim não são tendências e sim realidades já consolidadas), o que podemos esperar de 2019 para o mercado cervejeiro? Momento Rique Dináh para trazer as previsões do mercado para você. 1 – O fim das Milkshake IPAs (ou quase isso) As NE IPAs com lactose e frutas fizeram muito sucesso em 2017, com lançamentos de diversas cervejarias. Foi o caso da Milky Way IPA da Three Monkeys, High on Milk da Hocus Pocus, Space Cake Continue lendo

7 Cervejarias para ficar de olho em 2019

7 Cervejarias para ficar de olho em 2019

Fala! Estamos de volta aqui no Cerveja Mestra depois de uma breve pausa, que usamos para descansar e planejar este novo ano. E, por falar em 2019, já vamos começar dando spoiler deste ano que promete em termos cervejeiros. Confira abaixo uma prévia sobre o que esperar de algumas das cervejarias mais hypadas do momento: 1 – Hocus Pocus A cervejaria mais psicodélica, mágica e querida do Rio de Janeiro promete muita novidade para 2019, o primeiro ano em que contará com fábrica própria. Esses Continue lendo

Cerveja Brett IPA: O que é e quais as suas Principais Características

Cerveja Brett IPA: O que é e quais as suas Principais Características

O QUE SERIA UMA BRETT IPA? Brett IPA é uma variação da já bastante conhecida India Pale Ale. Nesse universo cervejeiro em constante expansão, surgem novos termos a todo tempo e isso pode causar confusões na cabeça do consumidor. Isso vale tanto para o iniciante no mundo das cervejas artesanais, como também para os já iniciados. Diga-se de passagem, o termo Brett IPA costuma causar até mais confusão nos já iniciados. É que justamente quem já tem contato com cervejas artesanais há um tempo, em algum momento Continue lendo

Curadoria de Rótulos para o Mondial de La Bière Rio feita pelo Rique

Curadoria de Rótulos para o Mondial de La Bière Rio feita pelo Rique

Amanhã, 05 de setembro, começa o tão aguardado Mondial de La Bière Rio. O evento vai até domingo, dia 09, e conta com mais de 1500 rótulos disponíveis este ano. É muita cerveja! Para te ajudar a não ficar completamente perdido por lá, fiz uma curadoria especial de cervejas que acho imperdíveis. Seja porque são lançamentos fresquinhos, seja porque são difíceis de achar ou só porque eu curto muito e acho que você também vai gostar. Vem na minha sugestão de cardápio por estilo: Trigo Continue lendo

Cerveja Rauchbier (Defumada): Tudo que você Precisa saber!

Cerveja Rauchbier (Defumada): Tudo que você Precisa saber!

Cerveja Rauchbier ou defumada, o que é? Você já ouviu falar em Rauchbier, “cerveja de bacon” ou então cervejas defumada? Rauchbier é um estilo de cerveja lager, que faz uso de malte defumado na sua composição. Em geral, as cervejas desse estilo possuem coloração âmbar e, além das características inerentes ao defumado (notas de madeira, bacon, linguiça defumada), também possuem sabor de malte tostado e cereais – tanto no aroma quanto no paladar. O amargor, de modo geral, é contido e serve basicamente para equilibrar a cerveja e evitar que Continue lendo

Cerveja Bock: Conheça Tudo Sobre esse Clássico Estilo Alemão

Cerveja Bock: Conheça Tudo Sobre esse Clássico Estilo Alemão

Se você gosta de malte de cevada, então precisa conhecer a cerveja Bock. Digo isso, porque a principal característica desse estilo é justamente a pura, autêntica e concentrada essência do malte, tanto no aroma como no paladar. Essas lagers (sim, lagers) são fortes e vigorosas e muitas vezes se apresentam na forma de subestilo da Bock tradicional – a mais forte Doppelbock, a mais clara, amarguinha e servida em períodos de primavera Helles/Maibock e a agressiva e – BEM – mais forte Eisbock. É curioso como Continue lendo

Churrasco e cerveja: Como Acertar na Conta e Harmonizar?

Churrasco e cerveja: Como Acertar na Conta e Harmonizar?

Vamos falar de coisa boa: churrasco e cerveja! Quando pensamos nas paixões do brasileiro, a lista a é recheada de duplas dinâmicas. Sol e praia, samba e carnaval, além é claro de churrasco e cerveja, seriam provavelmente as primeiras coisas que viriam à cabeça dos gringos ao pensar sobre o Brasil. Dessas paixões, a dobradinha churrasco e cerveja é certamente uma das que mais me agrada. Por conta disso, é sobre ela que irei me aprofundar. Vem comigo? Até pouco tempo atrás, o brasileiro se conformava com Continue lendo

Conheça as cervejas Stout

Conheça as cervejas Stout

Stout: estilo e subestilo, gênero e espécie Quando você pensa em cerveja escura, você pensa em quê? Se a resposta começa com MALZ e termina com BIER, sugiro que você leia este post sobre Stout com atenção redobrada! Brincadeiras à parte, a nomenclatura Stout é utilizada tanto para definir um conjunto de subestilos que apresentam certas características em comum, como também para definir um subestilo residual, dentro do qual estarão todas as Stouts que não se enquadrarem nos demais subestilos. Confuso? Nem tanto. Nesse primeiro momento, Continue lendo

Cerveja IPA: Absolutamente TUDO sobre as Cervejas Amargas.

Cerveja IPA: Absolutamente TUDO sobre as Cervejas Amargas.

A Cerveja IPA (India Pale Ale) Introdução ao mundo das cervejas amargas A Cerveja IPA é – de longe – a mais querida entre os apaixonados por cervejas artesanais. Donos de bares pelo mundo afirmam que a pergunta que mais recebem é: “quais IPAs estão plugadas hoje?”. [para comprar as melhores IPAs do Brasil, clique aqui] Amor a segunda, terceira ou até vigésima vista! No entanto, esse amor pelo lúpulo é diferente da grande maioria das histórias de amor que conhecemos. De modo geral, não é à primeira vista. Continue lendo

Os Mistérios da Incrível Cervejaria Mad Dwarf

Os Mistérios da Incrível Cervejaria Mad Dwarf

Março de 2017. Minha ida à Santa Catarina foi principalmente para conhecer o principal festival de cervejas artesanais da América do Sul, o Festival Brasileiro da Cerveja – Blumenau. Sobre o festival, a Larissa escreveu aqui, mas este post é para falar sobre outra experiência cervejeira incrível. Estou falando da Mad Dwarf. Já adianto que não tive a oportunidade de visitar a cervejaria dos caras, que fica em Joinville. Refiro-me ao pub, que fica localizado próximo ao Passeio São Miguel, na cidade de Balneário Camboriú. Conhecendo Continue lendo