Rique Sampaio

Como decidir que Cerveja Artesanal pedir | Um Guia para Iniciantes

Como decidir que Cerveja Artesanal pedir | Um Guia para Iniciantes

 OI, MOÇO, O QUE VOCÊ ME RECOMENDA PRA BEBER? Essa é, sem sombra de dúvidas, uma das perguntas que mais recebi no período em que trabalhei em eventos gastronômicos e cervejeiros da cidade. Apesar de parecer uma pergunta normal em um primeiro momento, a verdade é que – cara – essa pergunta não faz sentido nenhum! Como seria possível eu (ou qualquer outro atendente), que nunca vi aquela pessoa na minha vida e desconheço absolutamente tudo que ela já fez ou deixou de fazer, dizer que Continue lendo

O mistério por trás do sucesso das NE IPAs

O mistério por trás do sucesso das NE IPAs

Este post é dedicado a explicar o porquê do sucesso incrível que o estilo NE/Hazy/Northeast/New England/Vermont IPA vem fazendo, tanto nos Estados Unidos, como aqui no Brasil. Para se ter ideia do sucesso a que nos referimos: as três melhores cervejas do Brasil, segundo o aplicativo Untappd, são New England IPAs. São elas a Hocus Pocus Overdrive, Dogma Rizoma e Hocus Pocus SupperSymmetry (obs: a Rizoma é a única a não respeitar 100% o processo de fabricação das NE IPAs, uma vez que não faz uso Continue lendo

#CervejasQueMarcaram | Hocus Pocus Overdrive

#CervejasQueMarcaram | Hocus Pocus Overdrive

Hocus Pocus Overdrive. Primeira NE IPA do Brasil vendida comercialmente. Cerveja mais bem avaliada do Brasil no Untappd. 8,2% de ABV imperceptíveis. 84 IBUs sem deixar amargor rascante (vulgo harsh). Uma das precursoras das latas pint (473ml), que hoje fazem tanto sucesso. O que falar dessa NE DIPA que eu mal conheço (nem tão mal assim) e já considero pacas? ANTES DE MAIS NADA, UM POUCO SOBRE A CERVEJARIA HOCUS POCUS A cervejaria Hocus Pocus surgiu em 2015 com sua primogênita Magic Trap, uma Strong Continue lendo

ALERTA AZEDO!

ALERTA AZEDO!

A Cervejaria Hocus Pocus lançará nos dias 04/04 (Hocus Pocus DNA) e 06/04 (Bro’s Beer) a cerveja Denver Connection, resultado de uma colaboração com a americana Crazy Mountain e as também as cariocas Marmota e Hija de Punta. Como dissemos em nosso último post, as Sours estão com tudo e certamente é o grupo de estilos que mais vem chamado atenção nos últimos meses, tanto na gringa, como aqui no Brasil. Acostumada a ser pioneira, a Hocus Pocus, que lançou a primeira NE IPA do Continue lendo

Os 4 Maiores Mitos Sobre Cerveja Escura

Os 4 Maiores Mitos Sobre Cerveja Escura

A Páscoa está chegando e quem gosta de uma boa cerveja já começa a pensar com qual vai harmonizar todo esse chocolate. A resposta mais comum é cerveja “escura”: Stouts, Porters, Brown Ales e por aí vai. [Confira aqui alguns rótulos para deixar sua Páscoa mais cervejeira!] Pensando nisso, vou desconstruir quatro mitos sobre esse tipo de cerveja, deixando assim sua experiência mais completa e rica, além de deixá-lo preparado para responder com clareza e autoridade a comentários do tipo “cerveja escura é muito forte”. Vamos lá! Continue lendo

5 motivos para beber cerveja local

5 motivos para beber cerveja local

Como se pode perceber, o mercado das cervejas especiais (gênero que engloba as espécies importadas, especiais comerciais e artesanais) teve um recente boom e, como o universo no Big Bang (até onde minhas aulas de física me ensinaram), está em constante expansão. Diante da grande vastidão de opções que vêm surgindo, muitas vezes o consumidor se vê em dúvida sobre que rótulo comprar. Por isso, este post tem o objetivo de mostrar por que comprar cervejas produzidas em sua cidade, ou Estado (ou até país) pode Continue lendo

#CervejasQueMarcaram | Hocus Pocus Magic Trap

#CervejasQueMarcaram | Hocus Pocus Magic Trap

Fala, galera! Estou estreando esta nova aba do blog, que trata de reviews de cerveja. Hoje eu vou falar sobre a Magic Trap, da cervejaria Hocus Pocus, que, pela minha experiência, talvez seja a mais popular e mais vendida dentre todas as cervejas artesanais cariocas. Além disso, ocupa o primeiro lugar do estilo (Belgian Strong Golden Ale) no no ranking brasileiro do app Untappd (não conhece o app? Clique aqui e fique por dentro). Enfim, que onda eim? Será que toda essa fama é traduzida em Continue lendo

#ViagemComCerveja | San Diego – parte I (AleSmith)

#ViagemComCerveja | San Diego – parte I (AleSmith)

Em junho de 2016 viajei com a Larissa para dois lugares que estávamos sonhando há algum tempo: Los Angeles e San Diego. Los Angeles, para mim, por dois motivos especiais. O primeiro era que a minha tia Karen mora por lá e eu já não a visitava há muitos anos e o segundo era que é perto de San Diego. Mas por que San Diego? Muito provavelmente você que está lendo esse post com o título “#ViagemComCerveja – San Diego” já sabe, mas faço aqui questão Continue lendo