Paulo Junior

Pai do Ângelo e do Arthur. Jurado do Festival de Confrarias Cervejeiras do Rio de Janeiro, Cervejeiro Caseiro desde 2014 e Sommelier de Cervejas desde 2015. Acredita 100% no potencial e na expansão do mercado de cerveja artesanal no Rio de Janeiro. Além disso, é aficionado por música e tem no rock, chorinho e na música clássica os seus estilos favoritos.

17 cervejas do RJ são premiadas no Concurso Brasileiro de Cervejas 2018

17 cervejas do RJ são premiadas no Concurso Brasileiro de Cervejas 2018

Na noite dessa terça-feira, 06 de março, foi realizada em Blumenau a cerimônia para oficialização do resultado e entrega das medalhas do Concurso Brasileiro de Cervejas 2018, a maior premiação cervejeira do país, que ocorre em paralelo ao Festival Brasileiro da Cerveja – Blumenau/SC e está em sua 6ª edição. Nesta edição, o Rio de Janeiro ficou em 6º lugar entre os estados mais premiados, atrás de Rio Grande do Sul (56), Santa Catarina (51), São Paulo (47), Paraná (45) e Minas Gerais (27). No Concurso Brasileiro Continue lendo

Cerveja Puro Malte ou Puro Marketing?

Cerveja Puro Malte ou Puro Marketing?

“Cerveja Puro Malte é que é boa”; “Cerveja boa se faz apenas com água, malte e lúpulo”! Se você está minimamente ambientado ao universo das cervejas artesanais, já deve ter ouvido alguém falar mal de cervejas feitas com milho, arroz, ou outros cereais que não o tão adorado malte. Talvez você mesmo seja um destes defensores da pureza cervejeira, baseando-se em uma antiga lei alemã que estabelecia apenas o uso dos ingredientes citados no início do parágrafo como adequados para a produção da bebida. O Continue lendo

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte II

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte II

Olá, cervejeiros e cervejeiras! Se você já decidiu produzir cerveja em casa, estudou bastante e comprou seu equipamento, agora chegou a hora de dar alguns passos a mais para começar sua produção. Se ainda não fez nada disso, clique AQUI e leia o meu primeiro artigo sobre como iniciar nesse hobbie fascinante. Preciso fazer um curso de cervejeiro antes de começar a produzir cerveja? No artigo anterior, eu disse que cada pessoa aprende de um jeito e por isso nem sempre uma única solução é a Continue lendo

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte I

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte I

Olá, cervejeiros e cervejeiras! Esse é o meu primeiro post aqui no Cerveja Mestra e o assunto sobre o qual eu vou falar nessa coluna é a produção de cerveja caseira. Por isso, resolvi “começar do começo” e dar a minha visão de homebrewer e sommelier de cervejas sobre os primeiros passos pra quem quer produzir cerveja artesanal com qualidade e excelência. Espero que seja útil e que vocês continuem acompanhando as nossas publicações. Quero fazer cerveja caseira, por onde devo começar? Começar a fazer cerveja Continue lendo