Segredos da cerveja caseira

[EM BREVE!] As melhores dicas e segredos da fabricação caseira de cerveja.

Cerveja Rauchbier (Defumada): Tudo que você Precisa saber!

Cerveja Rauchbier (Defumada): Tudo que você Precisa saber!

Cerveja Rauchbier ou defumada, o que é? Você já ouviu falar em Rauchbier, “cerveja de bacon” ou então cervejas defumada? Rauchbier é um estilo de cerveja lager, que faz uso de malte defumado na sua composição. Em geral, as cervejas desse estilo possuem coloração âmbar e, além das características inerentes ao defumado (notas de madeira, bacon, linguiça defumada), também possuem sabor de malte tostado e cereais – tanto no aroma quanto no paladar. O amargor, de modo geral, é contido e serve basicamente para equilibrar a cerveja e evitar que Continue lendo

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte II

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte II

Olá, cervejeiros e cervejeiras! Se você já decidiu produzir cerveja em casa, estudou bastante e comprou seu equipamento, agora chegou a hora de dar alguns passos a mais para começar sua produção. Se ainda não fez nada disso, clique AQUI e leia o meu primeiro artigo sobre como iniciar nesse hobbie fascinante. Preciso fazer um curso de cervejeiro antes de começar a produzir cerveja? No artigo anterior, eu disse que cada pessoa aprende de um jeito e por isso nem sempre uma única solução é a Continue lendo

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte I

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte I

Olá, cervejeiros e cervejeiras! Esse é o meu primeiro post aqui no Cerveja Mestra e o assunto sobre o qual eu vou falar nessa coluna é a produção de cerveja caseira. Por isso, resolvi “começar do começo” e dar a minha visão de homebrewer e sommelier de cervejas sobre os primeiros passos pra quem quer produzir cerveja artesanal com qualidade e excelência. Espero que seja útil e que vocês continuem acompanhando as nossas publicações. Quero fazer cerveja caseira, por onde devo começar? Começar a fazer cerveja Continue lendo