Quatro Graus e Dádiva Lançam Cerveja Entomology

Quatro Graus e Dádiva Lançam Cerveja Entomology

A Entomology é uma American Oat Strong Ale com adição de coco e carvalho francês. A cervejaria Quatro Graus é referência quando o assunto é cerveja extrema. E, nesse lançamento em parceria com a paulista Dádiva, não poderia fazer diferente. A Entomology é uma American Oat Strong Ale complexa, com 9,5% ABV e corpo extremamente aveludado, devido à alta adição de aveia. A receita leva ainda carvalho francês e coco, responsáveis por conferir à cerveja notas marcantes dessa fruta no paladar. No aroma, os lúpulos trazem uma Continue lendo

Cerveja Bock: Conheça Tudo Sobre esse Clássico Estilo Alemão

Cerveja Bock: Conheça Tudo Sobre esse Clássico Estilo Alemão

Se você gosta de malte de cevada, então precisa conhecer a cerveja Bock. Digo isso, porque a principal característica desse estilo é justamente a pura, autêntica e concentrada essência do malte, tanto no aroma como no paladar. Essas lagers (sim, lagers) são fortes e vigorosas e muitas vezes se apresentam na forma de subestilo da Bock tradicional – a mais forte Doppelbock, a mais clara, amarguinha e servida em períodos de primavera Helles/Maibock e a agressiva e – BEM – mais forte Eisbock. É curioso como Continue lendo

Cerveja de presente: um guia simplificado e dicas (kit cerveja artesanal, taça de cerveja e outros)

Cerveja de presente: um guia simplificado e dicas (kit cerveja artesanal, taça de cerveja e outros)

SIM! Dar cerveja de presente pode ser só sucesso, bastando penas observar dois pontos simples: você deve conhecer um pouquinho sobre a cerveja e sobre quem vai recebê-la. Facinho, facinho. Vem comigo que te mostro como acertar! Todo fim de ano é a mesma coisa: festa da firma, Natal na casa de parentes e confraternizações com TODOS os círculos de amizade que você tem na sua vida – pessoal da academia, da faculdade, do cursinho, pais dos amiguinhos dos filhos, galera da confraria, do clube Continue lendo

Mulheres dominam primeiras posições de concurso cervejeiro

Mulheres dominam primeiras posições de concurso cervejeiro

Lugar de mulher é pilotando o fogão? Se for para brassar uma boa cerveja, até que pode ser. O Concurso Brew My Beer, cuja fase final aconteceu no último domingo, 26 de novembro, no Rio de Janeiro, foi marcado por uma baixa, porém dominante participação feminina. De um total de 30 inscrições, apenas três mulheres se inscreveram para participar, mas todas chegaram à fase final e duas delas terminaram entre os três primeiros colocados, na primeira e terceira posição. Essa foi a primeira edição do Continue lendo

Cerveja Rabbit Hole: lançamento da Hocus Pocus é amor ao primeiro gole

Cerveja Rabbit Hole: lançamento da Hocus Pocus é amor ao primeiro gole

Imperial Stout com aveia, cacau, coco, coco queimado e nozes negras, a Hocus Pocus Rabbit Hole vem ganhando os corações cervejeiros e acumulando títulos. No último dia 13, segunda-feira, fui à Fonte Choperia para a exibição do documentário “Petroleum é Nosso! A ebulição da cerveja artesanal no Brasil”, realizado pela cervejaria DUM. Como era de se esperar, a famosa DUM Petroleum estava lá plugadíssima. Como fã de uma boa Stout que sou, peguei o cardápio animada para pedir um copo. Foi quando reparei em outra Continue lendo

Bottle Share: o que é e como entrar nessa

Bottle Share: o que é e como entrar nessa

Se você bebe cerveja artesanal e vive rodeado por amigos que fazem o mesmo, provavelmente já ouviu em algum momento a expressão “bottle share”. Mas, o que é isso afinal? Bottle share é uma expressão em inglês que, em tradução livre, significa “compartilhamento de garrafas”. É usada no meio cervejeiro para designar uma reunião entre um grupo de pessoas que curtem cerveja, em que cada uma leva uma ou mais garrafas ou latas para compartilhar com todos os presentes. Assim, garante-se que todo mundo deguste Continue lendo

Churrasco e cerveja: Dicas de harmonização (TEORIA E PRÁTICA)

Churrasco e cerveja: Dicas de harmonização (TEORIA E PRÁTICA)

Quando pensamos nas paixões do brasileiro, a lista a é recheada de duplas dinâmicas. Sol e praia, samba e carnaval, além é claro de churrasco e cerveja, seriam provavelmente as primeiras coisas que viriam à cabeça dos gringos ao pensar sobre o Brasil. Dessas paixões, a dobradinha churrasco e cerveja é certamente uma das que mais me agrada. Por conta disso, é sobre ela que irei me aprofundar. Vem comigo? Até pouco tempo atrás, o brasileiro se conformava com qualquer “carne de segunda”. Havia inclusive técnicas pouco ortodoxas Continue lendo

Puro Malte ou Puro Marketing?

Puro Malte ou Puro Marketing?

“Cerveja boa se faz apenas com água, malte e lúpulo”! Se você está minimamente ambientado ao universo das cervejas artesanais, já deve ter ouvido alguém falar mal de cervejas feitas com milho, arroz, ou outros cereais que não o tão adorado malte. Talvez você mesmo seja um destes defensores da pureza cervejeira, baseando-se em uma antiga lei alemã que estabelecia apenas o uso dos ingredientes citados no início do parágrafo como adequados para a produção da bebida. O que talvez você ainda não saiba é Continue lendo

6 Dicas Para Se Tornar Um Autodidata Em Cerveja Artesanal

6 Dicas Para Se Tornar Um Autodidata Em Cerveja Artesanal

Não é todo apaixonado por cerveja que tem na bebida sua profissão, certo? Para muitos, a cerveja é um hobby e, por mais que sobre curiosidade a respeito do assunto, às vezes falta disposição ($$$ – brincadeira, hehe) para investir em conhecimento sobre o nosso líquido sagrado. Pensando naqueles que se encontram nessa posição, convidei o Mateus Vidigal, autodidata assumido e orgulhoso quando o assunto é cerveja artesanal, para escrever aqui no blog. O Mateus tem um perfil no Instagram, onde compartilha avaliações, percepções e Continue lendo

Toda cerveja com fruta é fruit beer?

Toda cerveja com fruta é fruit beer?

A resposta para essa pergunta é, por apenas uma exceção, não. A Fruit Lambic é um estilo de cerveja que leva fruta em sua receita original, mas não é fruit beer. As fruit beers são cervejas criadas a partir de um estilo base com adição de frutas inteiras ou suco. Por exemplo, a cerveja Guava, nova colaborativa entre a Hocus Pocus e Dogma, é uma IPA com adição de goiaba, ou seja, uma fruit beer. Isto é, enquanto uma Fruit Lambic só pode ser uma Fruit Continue lendo