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6 Dicas Para Se Tornar Um Autodidata Em Cerveja Artesanal

6 Dicas Para Se Tornar Um Autodidata Em Cerveja Artesanal

Não é todo apaixonado por cerveja que tem na bebida sua profissão, certo? Para muitos, a cerveja é um hobby e, por mais que sobre curiosidade a respeito do assunto, às vezes falta disposição ($$$ – brincadeira, hehe) para investir em conhecimento sobre o nosso líquido sagrado. Pensando naqueles que se encontram nessa posição, convidei o Mateus Vidigal, autodidata assumido e orgulhoso quando o assunto é cerveja artesanal, para escrever aqui no blog. O Mateus tem um perfil no Instagram, onde compartilha avaliações, percepções e Continue lendo

Toda cerveja com fruta é fruit beer?

Toda cerveja com fruta é fruit beer?

A resposta para essa pergunta é, por apenas uma exceção, não. A Fruit Lambic é um estilo de cerveja que leva fruta em sua receita original, mas não é fruit beer. As fruit beers são cervejas criadas a partir de um estilo base com adição de frutas inteiras ou suco. Por exemplo, a cerveja Guava, nova colaborativa entre a Hocus Pocus e Dogma, é uma IPA com adição de goiaba, ou seja, uma fruit beer. Isto é, enquanto uma Fruit Lambic só pode ser uma Fruit Continue lendo

Conheça as cervejas Stout

Conheça as cervejas Stout

Stout: estilo e subestilo, gênero e espécie Quando você pensa em cerveja escura, você pensa em quê? Se a resposta começa com MALZ e termina com BIER, sugiro que você leia este post sobre Stout com atenção redobrada! Brincadeiras à parte, a nomenclatura Stout é utilizada tanto para definir um conjunto de subestilos que apresentam certas características em comum, como também para definir um subestilo residual, dentro do qual estarão todas as Stouts que não se enquadrarem nos demais subestilos. Confuso? Nem tanto. Nesse primeiro momento, Continue lendo

Cerveja IPA: Absolutamente TUDO sobre as Cervejas Amargas.

Cerveja IPA: Absolutamente TUDO sobre as Cervejas Amargas.

A Cerveja IPA (India Pale Ale) Introdução ao mundo das cervejas amargas A Cerveja IPA é – de longe – a mais querida entre os apaixonados por cervejas artesanais. Donos de bares pelo mundo afirmam que a pergunta que mais recebem é: “quais IPAs estão plugadas hoje?”. [para comprar as melhores IPAs do Brasil, clique aqui] Amor a segunda, terceira ou até vigésima vista! No entanto, esse amor pelo lúpulo é diferente da grande maioria das histórias de amor que conhecemos. De modo geral, não é à primeira vista. Continue lendo

Como decidir que Cerveja Artesanal pedir | Um Guia para Iniciantes

Como decidir que Cerveja Artesanal pedir | Um Guia para Iniciantes

 OI, MOÇO, O QUE VOCÊ ME RECOMENDA PRA BEBER? Essa é, sem sombra de dúvidas, uma das perguntas que mais recebi no período em que trabalhei em eventos gastronômicos e cervejeiros da cidade. Apesar de parecer uma pergunta normal em um primeiro momento, a verdade é que – cara – essa pergunta não faz sentido nenhum! Como seria possível eu (ou qualquer outro atendente), que nunca vi aquela pessoa na minha vida e desconheço absolutamente tudo que ela já fez ou deixou de fazer, dizer que Continue lendo

Dia da Cerveja Brasileira: saúde!

Dia da Cerveja Brasileira: saúde!

Comemorado todo dia 05 de junho, o Dia da Cerveja Brasileira celebra a ascensão e consolidação da cerveja artesanal no mercado nacional. A data foi sugerida em 2012 pelos Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), como uma homenagem ao mestre cervejeiro Ruprecht Loeffler, dono da Cervejaria Canoinhense. “Seu Leffa”, como era conhecido pela população de Canoinhas (SC), era um homem muito querido e apaixonado por cerveja. Faleceu em 2011, aos 93 anos, como o mais antigo mestre cervejeiro em atividade até aquela data, deixando sua contribuição Continue lendo

Cerveja Lager: o que é e sua diferença para a Pilsen

Cerveja Lager: o que é e sua diferença para a Pilsen

Cerveja Lager: o que é? Quando você ouvir falar em cerveja lager, precisa ter em mente que existem três grandes famílias de cervejas, sendo apenas Lager uma delas. Eu explico:  Essa classificação de famílias se baseia no tipo de levedura utilizada no processo de fermentação. Existem cervejas fermentadas com leveduras Ale (pronuncia Eiou), com levedura Lager (pronuncia Láguer) e cervejas de fermentação espontânea (ou que utilizam leveduras selvagens). [Para comprar as melhores cervejas lagers brasileiras] Cerveja Ale: As Ale são cervejas mais antigas que as Lager e são conhecidas também como cervejas de alta fermentação, pois a levedura se concentra na superfície do Continue lendo

Cerveja Sour: tudo que você precisa saber sobre as cervejas ácidas

Cerveja Sour: tudo que você precisa saber sobre as cervejas ácidas

A cerveja sour (pronuncia-se “sauer”) invadiu o mercado brasileiro de cerveja artesanal com seus sabores ácidos e suas mil possibilidades de combinações com frutas de todos os tipos. Confira tudo o que você precisa saber sobre as cervejas azedinhas! [Para comprar as melhores cervejas sours, clique aqui] Tá azeda ou é pra ser assim mesmo? É normal associarmos o gosto azedo a algo ruim, impróprio para consumo. Quando vamos comer ou beber alguma coisa que consideramos fresca, não é bem o gosto azedo que temos em Continue lendo

Os 4 Maiores Mitos Sobre Cerveja Escura

Os 4 Maiores Mitos Sobre Cerveja Escura

A Páscoa está chegando e quem gosta de uma boa cerveja já começa a pensar com qual vai harmonizar todo esse chocolate. A resposta mais comum é cerveja “escura”: Stouts, Porters, Brown Ales e por aí vai. [Confira aqui alguns rótulos para deixar sua Páscoa mais cervejeira!] Pensando nisso, vou desconstruir quatro mitos sobre esse tipo de cerveja, deixando assim sua experiência mais completa e rica, além de deixá-lo preparado para responder com clareza e autoridade a comentários do tipo “cerveja escura é muito forte”. Vamos lá! Continue lendo

5 motivos para beber cerveja local

5 motivos para beber cerveja local

Como se pode perceber, o mercado das cervejas especiais (gênero que engloba as espécies importadas, especiais comerciais e artesanais) teve um recente boom e, como o universo no Big Bang (até onde minhas aulas de física me ensinaram), está em constante expansão. Diante da grande vastidão de opções que vêm surgindo, muitas vezes o consumidor se vê em dúvida sobre que rótulo comprar. Por isso, este post tem o objetivo de mostrar por que comprar cervejas produzidas em sua cidade, ou Estado (ou até país) pode Continue lendo