ALERTA AZEDO!

ALERTA AZEDO!

A Cervejaria Hocus Pocus lançará nos dias 04/04 (Hocus Pocus DNA) e 06/04 (Bro’s Beer) a cerveja Denver Connection, resultado de uma colaboração com a americana Crazy Mountain e as também as cariocas Marmota e Hija de Punta. Como dissemos em nosso último post, as Sours estão com tudo e certamente é o grupo de estilos que mais vem chamado atenção nos últimos meses, tanto na gringa, como aqui no Brasil. Acostumada a ser pioneira, a Hocus Pocus, que lançou a primeira NE IPA do Continue lendo

Cerveja Sour: tudo que você precisa saber sobre as cervejas ácidas

Cerveja Sour: tudo que você precisa saber sobre as cervejas ácidas

A cerveja sour invadiu o mercado brasileiro de cerveja artesanal com seus sabores ácidos e suas mil possibilidades de combinações com frutas de todos os tipos. Confira tudo o que você precisa saber sobre as cervejas azedinhas! Tá azeda ou é pra ser assim mesmo? É normal associarmos o gosto azedo a algo ruim, impróprio para consumo. Quando vamos comer ou beber alguma coisa que consideramos fresca, não é bem o gosto azedo que temos em mente. Azedo mesmo a gente espera daquele arroz que ficou Continue lendo

Os 4 Maiores Mitos Sobre Cerveja Escura

Os 4 Maiores Mitos Sobre Cerveja Escura

A Páscoa está chegando e quem gosta de uma boa cerveja já começa a pensar com qual vai harmonizar todo esse chocolate. A resposta mais comum é cerveja “escura”: Stouts, Porters, Brown Ales e por aí vai. [Confira aqui alguns rótulos para deixar sua Páscoa mais cervejeira!] Pensando nisso, vou desconstruir quatro mitos sobre esse tipo de cerveja, deixando assim sua experiência mais completa e rica, além de deixá-lo preparado para responder com clareza e autoridade a comentários do tipo “cerveja escura é muito forte”. Vamos lá! Continue lendo

#ViagemComCerveja | Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau

#ViagemComCerveja | Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau

Tudo começou em 09 de março de 2017, quando embarcamos para Florianópolis, de onde partiríamos no dia seguinte para o Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau, o maior da América Latina. Essa foi minha primeira vez no evento e a primeira coisa que me chamou a atenção foi o horário de abertura: 19h! Como assim? Para quem está acostumado aos eventos do RJ – inclusive o Mondial de La Bière, que é gigantão – esse horário é esquisito. As coisas aqui costumam começar mais cedo e Continue lendo

Rio de Janeiro fatura 21 medalhas no Concurso Brasileiro de Cerveja – Confira premiadas!

Rio de Janeiro fatura 21 medalhas no Concurso Brasileiro de Cerveja – Confira premiadas!

O nosso querido Rio de Janeiro vem crescendo e mostrando a sua força quando o assunto é cerveja artesanal, emplacando rótulos em rankings nacionais e chamando a atenção até de quem está fora do país. Mas, como não só de Untappd se fazem os embates cervejeiros, vamos a um assunto mais sério: o Concurso Brasileiro de Cerveja. A competição acontece todos os anos durante o Festival Brasileiro de Cerveja, o maior da América Latina. Em sua 5ª edição, o concurso contou com 61 jurados de Continue lendo

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte II

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte II

Olá, cervejeiros e cervejeiras! Se você já decidiu produzir cerveja em casa, estudou bastante e comprou seu equipamento, agora chegou a hora de dar alguns passos a mais para começar sua produção. Se ainda não fez nada disso, clique AQUI e leia o meu primeiro artigo sobre como iniciar nesse hobbie fascinante. Preciso fazer um curso de cervejeiro antes de começar a produzir cerveja? No artigo anterior, eu disse que cada pessoa aprende de um jeito e por isso nem sempre uma única solução é a Continue lendo

5 motivos para beber cerveja local

5 motivos para beber cerveja local

Como se pode perceber, o mercado das cervejas especiais (gênero que engloba as espécies importadas, especiais comerciais e artesanais) teve um recente boom e, como o universo no Big Bang (até onde minhas aulas de física me ensinaram), está em constante expansão. Diante da grande vastidão de opções que vêm surgindo, muitas vezes o consumidor se vê em dúvida sobre que rótulo comprar. Por isso, este post tem o objetivo de mostrar por que comprar cervejas produzidas em sua cidade, ou Estado (ou até país) pode Continue lendo

#CervejasQueMarcaram | Green Lab Hip Hops – para aprender a amar lúpulo

#CervejasQueMarcaram | Green Lab Hip Hops – para aprender a amar lúpulo

Meu primeiro encontro com a Hip Hops da Green Lab foi em setembro de 2015. Conheci essa cerveja pelo próprio mestre cervejeiro e dono da cervejaria, o Emílio. E não tinha como ter sido num lugar melhor: em Ipanema, no coração do Rio, na primeira franquia do Delirium Café na América Latina. Não me lembro o dia da semana que era, mas sei que saí do trabalho e fui literalmente correndo pra lá – pelo menos da estação do metrô até o bar eu corri Continue lendo

Eventos Cervejeiros RJ – 17 a 19 de fevereiro

Eventos Cervejeiros RJ – 17 a 19 de fevereiro

Confira alguns dos eventos cervejeiros que vão rolar neste fim de semana! 9° Gastro Beer Rio – 18 e 19 de fevereiro, de 12h às 21h. Quinta da Boa Vista Avenida Pedro II – São Cristóvão, 20940-040 Rio de Janeiro Evento reúne grande variedade de cervejas artesanais, food trucks, programação cultural e oficina infantil num cenário incrível na Quinta da Boa Vista. Veja mais detalhes e confirme sua presença clicando aqui. Bier Fest Carnaval – 17 a 19 de fevereiro, as 18h às 22h (17/02) e Continue lendo

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte I

Primeiros Passos na Produção de Cerveja Caseira – Parte I

Olá, cervejeiros e cervejeiras! Esse é o meu primeiro post aqui no Cerveja Mestra e o assunto sobre o qual eu vou falar nessa coluna é a produção de cerveja caseira. Por isso, resolvi “começar do começo” e dar a minha visão de homebrewer e sommelier de cervejas sobre os primeiros passos pra quem quer produzir cerveja artesanal com qualidade e excelência. Espero que seja útil e que vocês continuem acompanhando as nossas publicações. Quero fazer cerveja caseira, por onde devo começar? Começar a fazer cerveja Continue lendo