Dia da Cerveja Brasileira: saúde!

Dia da Cerveja Brasileira: saúde!

Comemorado todo dia 05 de junho, o Dia da Cerveja Brasileira celebra a ascensão e consolidação da cerveja artesanal no mercado nacional. A data foi sugerida em 2012 pelos Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), como uma homenagem ao mestre cervejeiro Ruprecht Loeffler, dono da Cervejaria Canoinhense. “Seu Leffa”, como era conhecido pela população de Canoinhas (SC), era um homem muito querido e apaixonado por cerveja. Faleceu em 2011, aos 93 anos, como o mais antigo mestre cervejeiro em atividade até aquela data, deixando sua contribuição Continue lendo

Eventos Cervejeiros RJ – de 25 a 28 de maio

Eventos Cervejeiros RJ – de 25 a 28 de maio

Confira alguns dos principais eventos cervejeiros que vão rolar aqui no Rio neste fim de semana! [HOJE] W*kattz Doppelbock e Ogro Marcelo Neves – 25 de maio, às 18h. Herr Pfeffer Rua Conde Bernadotte 26 loja D, 22430-200 Rio de Janeiro Lançamento da Doppelbock da W*Kattz, medalha de bronze no Concurso Brasileiro de Cerveja 2017. Para acompanhar, o chef convidado Marcelo Neves traz um porquinho desfiado no BBQ de Doppelbock. Veja mais detalhes e confirme sua presença clicando aqui. [HOJE] Invasão 3 Cariocas No Armazém Continue lendo

Cerveja Lager: o que é e sua diferença para a Pilsen

Cerveja Lager: o que é e sua diferença para a Pilsen

Cerveja Lager: o que é? Quando você ouvir falar em cerveja lager, precisa ter em mente que existem três grandes famílias de cervejas, sendo apenas Lager uma delas. Eu explico:  Essa classificação de famílias se baseia no tipo de levedura utilizada no processo de fermentação. Existem cervejas fermentadas com leveduras Ale (pronuncia Eiou), com levedura Lager (pronuncia Láguer) e cervejas de fermentação espontânea (ou que utilizam leveduras selvagens). [Para comprar as melhores cervejas lagers brasileiras] Cerveja Ale: As Ale são cervejas mais antigas que as Lager e são conhecidas também como cervejas de alta fermentação, pois a levedura se concentra na superfície do Continue lendo

Harmonização OverHop Nelson Sauvin | por Ivan Ramalho

Harmonização OverHop Nelson Sauvin | por Ivan Ramalho

A cerveja Nelson Sauvin é a primeira do projeto OverLab da cervejaria OverHop, uma série de experimentos que exploram lúpulos diferentes através de rótulos single hop (isto é, que utilizam apenas uma “espécie” de lúpulo na receita). As tiragens são limitadas e únicas, mas ao fim do projeto as mais bem avaliadas entrarão em linha de produção. Na próxima semana, a cerveja #2 da série chega aos bares e lojas. O lúpulo da vez é o Simcoe, que será o grande protagonista do novo rótulo. Para Continue lendo

Harmonização Quatro Graus Oh My Hops! | Por Ivan Ramalho

Harmonização Quatro Graus Oh My Hops! | Por Ivan Ramalho

Hey, como vai? Com esse tempo ameno que tem feito no aqui no Rio, o Sommelier de cervejas Ivan Ramalho resolveu fazer uma harmonização que combina com esse clima e, mais uma vez, compartilhou com a gente aqui do Cerveja Mestra. Vamos a ela: Cerveja: Quatro Graus Oh My Hops! (você pode comprar aqui). Prato: Vichysoisse. A Cerveja Quatro Graus Oh My Hops! A cerveja escolhida da vez foi a Quatro Graus Oh My Hops!, uma American Barleywine com potentes 12% ABV, aroma floral, herbal e um leve Continue lendo

5 dicas de presentes para mães que curtem cerveja artesanal!

5 dicas de presentes para mães que curtem cerveja artesanal!

Chocolate, creminho de corpo, perfume, flores e até acessórios de cozinha. Não é toda mãe que curte esses presentes classicões de Dias das Mães, certo? Se a sua mãe curte cerveja, eis aqui uma chance de surpreende-la! Vamos às cinco dicas de presentes para mães que curtem cerveja artesanal: Para mães que gostam fortes emoções: A cervejaria Quatro Graus é conhecida por fazer cervejas extremas. Para aquelas mães que curtem serem surpreendidas quando o assunto é cerveja, o Kit Quatro Graus é certeiro. Ele é composto Continue lendo

Eventos Cervejeiros RJ – 3 a 7 de maio

Eventos Cervejeiros RJ – 3 a 7 de maio

Alguns eventos cervejeiros que vão rolar aqui no Rio nesta semana, para beber e comer bem! [HOJE] Lançamento da Cervejaria Suburbana Barraqueira – 3 a 4 de maio, das 18h às 23h. On Tap Pub Rua Major Ávila, 455, loja H e I – Tijuca, 20540-092 Rio de Janeiro Lançamento do mais novo rótulo da cervejaria Suburbana. A Barraqueira é uma Belgian Blond Ale com adição de semente de coentro. A Session IPA Cerol Fininho, da mesma cervejaria, também estará disponível. Veja mais detalhes e Continue lendo

Harmonização Quatro Graus Quintuppel | Por Ivan Ramalho

Harmonização Quatro Graus Quintuppel | Por Ivan Ramalho

Hey, tudo bem? O Sommelier de cervejas Ivan Ramalho mandou muito bem em mais uma harmonização e compartilhou com a gente aqui do Cerveja Mestra. Se liga nesse beer pairing maravilhoso: Cerveja: Quatro Graus Quintuppel (você pode comprar aqui). Prato: Pizza de Shimeji, Nirá e Pesto de Manjericão. A cerveja Quatro Graus Quintuppel A escolhida da vez foi a Quintuppel da cervejaria Quatro Graus, uma cerveja do estilo belga Quadrupel envelhecida com chips de carvalho francês, que deram uma personalidade única ao rótulo. Além do Continue lendo

Eventos Cervejeiros RJ – 20 a 23 de abril

Eventos Cervejeiros RJ – 20 a 23 de abril

Confira alguns eventos cervejeiros para curtir nesse feriado, que envolvem muita cerveja artesanal e comida boa! Lagoa Bier Fest Parque dos Patins – 21 a 23 de abril, das 12h às 23h. Av. Borges de Medeiros, s/n – Lagoa, Rio de Janeiro – RJ, 22470-002 Evento que reúne comida e cerveja num dos cartões postais da cidade do Rio. Serão 15 expositores de cervejas, entre barraquinhas e beer trucks. Veja mais detalhes e confirme sua presença clicando aqui. Cervejeresa | 2ª Edição – 20 a Continue lendo

Harmonização de Páscoa | Por Ivan Ramalho

Harmonização de Páscoa | Por Ivan Ramalho

Chocolate e cerveja. Tá aí uma combinação que, se bem feita, pode te levar ao céu por alguns instantes! Para esta Páscoa, convidamos o Sommelier de Cervejas Ivan Ramalho para montar uma harmonização deliciosa de sobremesa (com chocolate envolvido, claro!) e cerveja. Confira esta harmonização: Sobremesa: profiteroles de doce de leite com cobertura de chocolate meio amargo e sorvete de paçoca. Cerveja: Three Monkeys Brownie Ale. Como fazer? Profiterole com cobertura de chocolate meio amargo: A receita pode ser encontrada no site Mallu Hessel clicando Continue lendo